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樹莓罐頭加工工藝

發布日期	2012-06-09

工藝流程選料和清洗 --- 熱燙 --- 裝罐 --- 排氣密封 --- 殺菌。
　　
　　技術要點鮮果在0.2%檸檬酸的微沸水中漂燙1-2分鐘;密封時中心溫度不低於80oc;425克包裝5-20/100oc滅菌。

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