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樹莓鮮果成熟后柔嫩多汁，果皮易碰傷，果實保鮮期短。正確的采收、保鮮措施，對延長貨架期，提高經濟效益十分重要。
一：采收。
依據果實的銷售目的，應在采收前準備好不同的包裝物。以鮮果銷售為主要市場的， 提前訂做好包裝盒，以200克左右為宜，盒內能擺放二層果實即可。並備好能存放小盒的大箱。以加工速凍為主的，應按要求準備好標準包裝箱、冷凍設施、場地等。
紅樹莓果實由淺紅色轉至紅色或深紅色；黃樹莓由白色轉至黃色；黑樹莓由紅黑色轉至黑色或藍黑色，且漿果表皮發亮，有香味時即為果實成熟。
對於鮮食上市或要長途運輸的，在果實八九分成熟時采收， 是將花托、果柄一同採下，這樣能延長保鮮期。冷凍加工的待果實完全成熟后，只採摘果實即可，要注意把品種區分開來。
採摘時應選用有空隙的小籃筐或有氣孔的塑料筐，一手提籃、一手採摘。輕摘、輕拿、輕放，整齊放入籃內。 早上採摘，在雨天不宜採摘。
二：保鮮。
因品種不同，在常溫下樹莓鮮果只能保鮮1～2天，因此延長保鮮期是極其重要的。無論是鮮果銷售或冷凍，均應在果實採摘后一小時后，即應將果實進行挑選、包裝，以進行保鮮或冷凍。
在實際生產中，普通農戶往往不具有保鮮設施及條件，所以可採用一些簡便易行的保鮮方法。如將礦泉水瓶裝滿水后，放入冰箱內冷凍成冰坨。鮮果採摘后，儘量用小包裝放入泡沫箱內，每箱角及箱內放入几瓶凍成冰的礦泉水瓶，這樣能保鮮2 ～ 3天。
如種植規模較小，且離市場較近，且能當天銷售的，不必採取保鮮措施。
有條件的種植者可採用以下保鮮措施：
低溫保鮮。將採下來鮮果進行小盒包裝后，儘早放入低溫冷庫中保鮮，冷庫內溫度保持在0 ℃～4 ℃，可延長保鮮4 ～5 天。
氣調保鮮。將成熟的鮮果放入塑料袋內，每袋0.5 ～ 1千克，用配氣裝置向袋內氣調。氣調1% ～3%的氧氣和10% ～ 15%的二氧化碳，在0 ℃條件下，可保鮮10天。
防腐保鮮。樹莓果實采收后用0.5%的鹵化物或0.5%的硫化物，採用燻蒸防腐，可使保鮮期延長10天。
速凍保鮮。出口加工時採用此法。鮮果採摘后要及時挑選，入庫。凍好的果實按要求重量裝箱。一般冷凍溫度越低品質保持越好。冷凍溫度在 -18 ℃～ -25 ℃，貯藏時間可達2年以上。
三：運輸
需要長途運輸銷售的樹莓鮮果， 使用冷藏車，沒有冷藏車要用冰塊冷卻運輸。不管用哪種方式，在裝車前要充分的將鮮果預冷。使用小包裝裝果，外用大包裝箱或泡沫箱套裝，包裝箱要結實，以防壓果。冰塊運輸的用冰量視距離遠近加減，並使用隔熱保溫板對車箱內壁絕溫。路況不好地段要緩慢行車，避免顛簸。
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