樹莓未成熟的青果經加工后即為覆盆子
覆盆子薔薇科懸鉤子屬的木本植物，分布于我國各地，是我國中藥材中的常用藥，市場用量很大，以往主要是以採摘野生為主，但隨着近年野生資源的枯竭，產量也越來越少，價格也開始升高。
野生覆盆子產量極低，一般每畝產量在100多公斤（指未加工鮮果），且有大小年之分。現在人工培育的優良品種，每畝穩定產量可達1200公斤以上（指未加工鮮果，栽植第三年後即可達到豐產）。可以說栽植覆盆子是藥材+鮮果的雙保險，經濟效益極為顯著穩定。
覆盆子加工簡單，立夏后，果實已飽滿而尚呈綠色時採摘，除淨梗葉，用沸水浸1～2分鐘后，置烈日下曬乾后即為成品。人工栽植覆盆子現在是一冷門，前景十分廣闊。
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