目前国内树莓销售途径
一、冻果销售。这个销售途径优点省事、快速、风险低。缺点是价格相对较低。但有个前提条件是要建有冷库或在果园附近可以租到冷库,以保证鲜果及时入库。
冻果销售现在基本以出口为主,目前国内产量还远远不能满足国际需求。冻果出口的利润大部分被出口商或代理收购商赚得,价格压得也比较低,目前国内产地大部分销售方式是果农种植,鲜果卖给当地建有冷库的 道收购商,然后再卖给第二道、甚至第三道收购商, 卖给出口商。以今年为例,树莓冻果统货产地价在1万-1.2万元/吨。价格构成大致为:从果农手里收的鲜果平均约6000元/吨,冷冻费、包装物、人工费每吨约3000元,再加上 道收购商每吨约2000元左右的利润。
这种方式看起来保险稳定,但在目前树莓供不应求的趋势下,种植方比较吃亏,与正常出口价相比价格会被压得较低。如果有渠道可以自已联系出口商。这样价格比较高,在国外树莓冻果价格每吨数万元,在国内很多这样的出口公司。
二是鲜果销售。采用合理的小包装出售鲜果,优点是价格高,缺点是比较麻烦,要建立一个能力较强的营销队伍,并配备冷藏车用于运输。可以说在国内大多数人还不知道树莓为何物,也正应了“物以稀为贵”的市场规则,如在北京树莓做为高档水果,只在高档超市、宾馆有出售的,如北京友谊商场以及绿叶子、珍妮、捷妮露等连锁商场,2011年北京鲜果价格在每公斤120元以上,有的观光采摘园更是达到了每公斤180元以上,游客络绎不绝。即使在我们这样的30万人口规模的城市,农户用筐装在集市上也能卖到40元/公斤,在长白山旅游区卖到100元/公斤。
个人认为,如果与各地的超市建立起有效的供销渠道,并在种植区内开放一部分,做为‘特色旅游观光采摘园’,鲜果销售这一块利润是巨大的。
三是深加工。树莓鲜果具有特殊浓郁的芳香,是加工果汁饮料、果酒的 原料。且饮料果酒的生产工艺相对简单,如果当地水质好,可以考虑为一个项目。树莓果汁饮料在国外非常流行,如树莓酒、饮料是韩国国宴饮品,仅韩国宝海公司一家的树莓酒饮料营业额在2005年时就突破5亿美元。在国内树莓深加工还处于起步阶段,利润空间要比鲜果还要高。
四是中药材加工。树莓未成熟的青果经加工后即为中药材“覆盆子”,中药村近两价格一路飚升,可以说中药材加工是种植树莓的另一个保障。